Gli ultimi cachi conservati nella tavernetta e maturati in casa, mi hanno ispirata per una merenda fuori dal comune, dai sapori natalizi. Deliziosa e veloce, mi toccherà aspettare il prossimo autunno per assaporarli nuovamente, sperando che il caco mi regali il medesimo raccolto.
E’ impagabile cogliere i frutti che vedo crescere sul mio albero, quello che ho piantato nel frutteto dietro casa.
Occorrente per tre cachi :
cachi maturi
granella di mandorla e qualche mandola intera
un bicchiere di yogurt greco
due cucchiai di miele ci acacia o millefoglie
una punta di cucchiaio di cannella in polvere
Procedimento:
Miscelare lo yogurt, il miele e cannella, rendendo la crema omogenea.
Creare un lieve alloggiamento concavo nel caco, scoperchiato e disporvi la crema di yogurt
Spolverare con mandorle, qualche goccia di miele a caduta e cannella 
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