Raviole di San Giuseppe

Non e salato è un dolce!

Se siete a casa come e giusto che sia, niente regalo per la Festa del papà? Raviole di San Giuseppe

Allora forza con farina, uova e matterello!

Gli farete un regalo che sarà indimenticabile!!

Inutile dire che quando c’e lo zampino di @totelliniandco c’e solo da leccarsi i baffi.

La mia Moni, Monica del Blog Tortelliniandco ha tenuto una Cookingclass per addomesticare le ore della giornata in isolamento, attraverso belle “cose da fare”. Io c’ero!

Monica-orca la miseria? Oddio si può dire? Ma che idea geniale hai avuto?

Un’ora trascorsa in videochiamata WhatsApp con altre due Instagrammer Patrizia e Carolina, noi travestite da massaie , senza trucco con grembiuli ed io con prole al seguito. ma come e bello quando i figli vogliono ancora far qualcosa con noi?! Grazie Moni anche per questo.

Monica, pragmatica e concisa, preannuncia i materiali da utilizzare e gli ingredienti, alle 15 squilla il telefono puntuale ed ecco lo schermo suddividersi in quattro, ognuna nella propria cucina, il risultato è un divertimento assicurato. Non è il primo e non sarà l’ultimo per cui seguiteci sulle nostre pagine Instagram @amandadeni e @tortelliniandco che vi racconteremo le “prossime volte”.

Le raviole e sono state una scoperta, non le avevo mai assaggiate. I miei figli sono letteralmente impazziti tanto che oggi, proprio per la festa del papi le rifaremo perché sono rapidissime e buonissime.

Gli ingredienti per le raviole di San Giuseppe li avrete in casa di sicuro anche voi!

Mettetevi quindi al lavoro, noi le faremo in tripla dose visto le precedenti bocche fameliche!

Ingredienti
per circa 37-40 raviole

• 250 g di farina 00
• 120 g di burro, tagliato a tocchetti
• 100 g di zucchero semolato
• 4g di lievito per dolci
• 2 uova piccoline
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata di mezzo limone
• per la farcita : mostarda bolognese, oppure confettura di prugne o altra preferita.

Procedimento

In una ciotola mescola farina, zucchero, sale e lievito, aggiungi la scorza grattugiata di limone, uova e burro (freddo e tagliato a tocchetti).

Inizia a impastare con la punta delle dita. Quando l’impasto è ancora “sbriciolone” ma inizia a prendere forma, versa tutto su un tagliere o una superficie pulita e continua a impastare sino a ottenere un impasto compatto ma morbido.

Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Stendi l’impasto abbastanza sottile (3-4 millimetri) con un matterello. 

Usa un bicchiere o uno stampo tondo per biscotti di circa 5-6 cm di diametro. 

Dovrai ricavare tanti cerchi di impasto che, una volta farciti, si richiudono a mezza luna per dare alla raviola il suo aspetto tipico a “sorriso”.

Metti al centro un cucchiaino scarso di ripieno e chiudi il biscotto su se stesso, facendo aderire bene i bordi della pasta.

Decora la superficie con granella di zucchero.

Cuoci in forno già caldo a 180 gradi (funzione statica), su una teglia coperta di carta forno per circa 12-13 minuti. Quando tutto il biscotto prende leggermente colore, è pronto.

Togli dal forno e lascia raffreddare.

le foto sono di proprietà di @rossotibet di amanda deni . Condividere con credito

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