Apparecchiare per un brunch con tavola raw

Apparecchiare per un brunch con tavola raw. La mise en place e il centrotavola Garden orto e giardino

La tavola di Febbraio apparecchiata per una domenica pronta ad accogliere la famiglia. Mi sono messa ad apparecchiare per un brunch con tavola raw.

Orto e giardino servito a tavola in un raffinato mix rustico- industrial.

Mi è stato chiesto di interpretare la tavola di Febbraio per la rivista Casa Facile, con la quale collaboro (potrai trovare alcuni miei articoli sia sulla rivista cartacea che nella versione on line) e la scelta è volata verso gli elementi che per me rappresentano casa, cose buone e bellezza.

Una tavola dove la vita “accade” con la famiglia, il sentirsi bene tra le mura domestiche nel concetto di slow living. I risvegli lenti e tranquilli.. La legna è già pronta da ardere, il forno acceso con l’aroma di amaretti che pervade la stanza.

Le pietanze per i nostri Brunch comprendono cibi dolci e salati, in fondo un mix tra colazione e pranzo, come dice il nome.
I carciofi in pinzimonio, il burro fatto in casa, con la panna sbattuta, la marmellata di fragole.

Immancabili le uova in camicia, cotte al punto giusto e adagiate su un crostino di pane casereccio. frutta secca e verdure in pinzimonio; latte tisane ma anche la crostata pere e amaretti e crema pasticciera servita nelle vecchie tazze da te della nonna

Come apparecchiare la tavola per un Brunch sulla tavola raw?

Il tavolo di legno raw

Ho apparecchiato sul tavolo che arreda il portico nel periodo estivo e che diventa un vero e proprio living per tutta la bella stagione.

Il tavolo è realizzato con assi di recupero da un cantiere edile, ormai quasi introvabili. La moda degli ultimi anni ha creato grande richiesta di questo materiale che da “povero” è diventato “ricercato”.
Ho voluto una finitura raw senza che venisse asportata la patina “antica” e i residui di vernice. Lo hanno realizzato per me @retrofficinamilano con la collaborazione di @mestierincorso, trovi l’intervista nell’articolo Tavolo industrial nello spirito del recupero

Tovaglia i tessili per il brunch

Ho scelto un tovagliato che fosse in linea con lo spirito del tavolo e del tema.
Ho creato dei runner senza apportare modifiche sartoriali, creati con vecchi sacchi di lino adibiti alla compravendita del riso.
Sono appartenuti alla mia famiglia e ritrovati nella casa di campagna in Lomellina.

Centrotavola per il Brunch

Per il centrotavola ho inserito elementi naturali disposti a tutta lunghezza sul tavolo

Ho inserito elemento floreali e ortaggi.

Ogni fiore porta con se un significato, conoscendolo non rischierete gaffe con gli ospiti.
Vi suggerisco a tal proposito un libro letto qualche tempo fa proprio sul significato dei fiori, romanzo potente e toccante “Il linguaggio segreto dei fiori” di Vanessa Diffenbaugh

Ortaggi e fiori inseriti nel centrotavola per il Brunch

Ho disposto i rami di glicine che sono simbolo di femminilità e riconoscenza
Ho inserito intervallandoli :

• Carciofi
• Broccoli verdi
• Mele Annurca. Le meline Annurca, sono mele rustiche visivamente, poco mela di Biancaneve per intenderci.
  Tuttavia la varietà Annurca è una mela pregiata, di origine campana, che rischiò l’estinzione nel dopoguerra.
  Le mele vengono raccolte all’inizio di settembre ancora acerbe, per evitarne la caduta e vengono fatte maturare al sole per 10 /15 giorno. Un tempo erano le donne che rigiravano il frutto sino a completa maturazione. È considerata la regina delle mele

La mise en place per il tavolo apparecchiato per il Brunch domenicale

Per realizzare la tavola di Febbraio e apparecchiare per un branch con tavola raw, ho utilizzato:

• Piatti neri square di ikea.
• Posate e coltello con manico di legno ikea
• alcune posate d’antan
• Tovaglioli della nonna Amelia in lino con merletto ad uncinetto color avorio
• schiaccianoci antico di famiglia
• Contenitori di legno acquistati a Zanzibar
• Cassettino porta posate proveniente da vecchio comò
• Bottiglia in vetro per latte anni 50, acquistata nei mercatini
• Foto del mio nonno classe 1911, bambino con la sua famiglia.

Se vuoi vedere il video della preparazione della tavola visita i miei profili instagram @amandadeni

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